Manola Olea Vidal
Profesor Asistente
Información de Contacto
Formación Académica
Pregrado
Nutrición y Dietética, Universidad de Concepción, 2009
Magíster
Magíster en Nutrición Humana, Universidad de Concepción, 2016
Investigación y Producción Académica
Líneas de Investigación
1.- Pérdida y desperdicio de alimentos.
Publicaciones Científicas
1.- Autores: Manola Olea, Carlos Celis-Morales, Gislaine Granfeldt.
Título: Efecto de una intervención dietoterapéutica con diferentes aportes de calcio dietario sobre el estado nutricional en estudiantes universitarias con sobrepeso.
Revista, volumen, páginas, año: Revista Chilena de Nutrición. Revista chilena de Nutrición. Vol. 46(4): 460-468. 2019
Indexación: Scielo
2.- Autores: Daniel Gaete-Rivas, Manola Olea, Lorena Meléndez-Illanes, Gislaine Granfeldt, Katia Sáez, Rafael Zapata-Lamana, Igor Cigarroa.
Título: Hábitos alimentarios y rendimiento académico en escolares chilenos de quinto a octavo año básico.
Revista, volumen, páginas, año: Revista Chilena de Nutrición. Vol. 48(1): 41-50. 2021.
Indexación: Scielo
Proyectos de Investigación
1.- Nombre Proyecto: Evitando el desperdicio de alimentos: guía práctica de utilización de frutas y verduras recuperadas del Banco de Alimentos BioBio Solidario.
Tipo de proyecto: Fondo Concursable UCO 2195 Comunidades Sustentables.
Rol: Investigador responsable
Año adjudicación: enero 2023.
2.- Nombre Proyecto: Estudio de entorno alimentario a través de la pesquisa de desierto/pantano alimentario y su relación con el consumo y compra de alimentos en la comuna de Coronel.
Tipo de proyecto: Fondo Concursable UCO 21102 Fortalecimiento de la interdisciplina en formación e investigación en la Universidad de Concepción.
Rol: Co-investigador
Año adjudicación: abril 2023.
3.- Nombre Proyecto: Formación Interdisciplinaria A Través De La Promoción De La Salud: Fortalecimiento De La Vinculación Con La Comunidad Local De Los Estudiantes De La Facultad De Farmacia.
Tipo de proyecto: VRIM2439, Universidad de Concepción
Rol: Responsable
Año adjudicación: 2024
4.- Nombre Proyecto: Compromiso Udec Para La Reducción De Las Pérdidas Y El Desperdicio De Alimentos.
Tipo de proyecto: VRIMCB2504, Universidad de Concepción.
Rol: Colaborador
Año adjudicación: marzo 2025.
5.- Nombre Proyecto: Nutriendo Vínculos: Voluntariado De Nutrición Y Dietética Para La Promoción De La Salud Y La Nutrición, Y Para El Acompañamiento De Un Comedor Solidario.
Tipo de proyecto: VRIMCB2608, Universidad de Concepción.
Rol: Colaborador
Año adjudicación: enero 2026.