La bioquímica Mariana Opazo Torres, estudiante del Magíster en Bioquímica Clínica e Inmunología de la Universidad de Concepción, fue seleccionada para participar en la São Paulo School of Advanced Science (SPSAS) on FoodOmics, programa internacional que se desarrollará entre el 13 y el 26 de septiembre de 2026 en la Universidad de Campinas (UNICAMP), Brasil. La iniciativa reunirá a estudiantes e investigadores de distintos países en torno a la aplicación de las tecnologías ómicas al estudio de los alimentos, la nutrición y la salud.
Su participación contempla una beca financiada por la Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP), Para Mariana, esta selección constituye una oportunidad para continuar fortaleciendo su desarrollo académico en un área directamente relacionada con su trabajo científico.
«Ser seleccionada para participar en la São Paulo School of Advanced Science on FoodOmics y recibir una beca financiada por la Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) representa un importante reconocimiento a mi formación como investigadora y una oportunidad única para seguir creciendo académicamente. Me siento muy agradecida por haber sido seleccionada para formar parte de esta escuela internacional, ya que me permitirá participar en un programa de excelencia junto a estudiantes e investigadores de distintos países. Además de adquirir nuevos conocimientos, será una oportunidad para compartir la investigación que desarrollamos en el laboratorio METABOCROM de la Universidad de Concepción», señaló.
Investigación en metabolómica aplicada al estudio de alimentos
Actualmente, Mariana desarrolla su tesis del Magíster en Bioquímica Clínica e Inmunología en el laboratorio METABOCROM de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Concepción, liderado por la Dra. Claudia Mardones Peña, donde investiga el efecto del consumo de calafate.
«Mi investigación busca evaluar el efecto del consumo de calafate (Berberis microphylla), un fruto nativo de la Patagonia chilena, sobre el metaboloma plasmático y la capacidad antioxidante, con el objetivo de identificar biomarcadores de consumo y comprender mejor sus potenciales efectos sobre la salud. El enfoque de FoodOmics está estrechamente relacionado con mi línea de investigación, por lo que esta experiencia me permitirá fortalecer mis conocimientos en metabolómica, análisis de datos e integración de distintas tecnologías ómicas, aportando nuevas herramientas para futuros proyectos de investigación», explicó.
La estudiante espera que esta instancia de formación le permita profundizar sus conocimientos en las distintas tecnologías ómicas y en la manera en que estas pueden integrarse para comprender de forma más completa los efectos de los alimentos sobre la salud, fortaleciendo así herramientas que podrá aplicar en el desarrollo de futuras investigaciones.
Formación internacional y proyección científica
Mariana decidió postular a esta escuela internacional motivada por la calidad del programa y por la oportunidad de profundizar en áreas como la genómica, transcriptómica, proteómica y metabolómica, disciplinas que permiten comprender de manera integral la relación entre los alimentos y la salud. «Además, considero que es una excelente oportunidad para ampliar mi formación en un área que se encuentra en constante desarrollo y conocer nuevas metodologías y enfoques que podrán enriquecer mi investigación actual y mi desarrollo como investigadora», comentó.
Durante las dos semanas de actividades, espera profundizar sus conocimientos sobre las tecnologías ómicas y su integración en la investigación científica, además de establecer vínculos con estudiantes e investigadores internacionales. «Poder intercambiar ideas con investigadores y estudiantes de distintos países permitirá conocer diferentes enfoques científicos, discutir experiencias y generar vínculos que podrían transformarse en futuras colaboraciones académicas», afirmó.
Para la estudiante, esta experiencia contribuirá a ampliar su perspectiva sobre las herramientas disponibles para el desarrollo de nuevas investigaciones, especialmente considerando que se encuentra en la etapa final de su tesis de Magíster. Los conocimientos adquiridos serán una base para continuar su formación en el área de FoodOmics e incorporar nuevos enfoques a su trabajo científico.
Mariana destacó que: “Representar a la Facultad de Farmacia y a la Universidad de Concepción en esta instancia internacional significa una valiosa oportunidad para dar visibilidad al trabajo de investigación que se desarrolla en nuestra universidad y en el laboratorio METABOCROM, demostrando que desde Chile también se generan investigaciones de calidad en áreas de gran proyección internacional. Espero aprovechar esta experiencia al máximo y compartir posteriormente los conocimientos adquiridos con mi grupo de investigación y con la comunidad universitaria”.
Periodista: Nicol Navarrete Castro.